أفكار

الجبن والكمثرى المنزلية: تحضير طبق خزفي مدهش

الجبن والكمثرى المنزلية: تحضير طبق خزفي مدهش


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الكمثرى هي واحدة من الثمار القليلة التي تحتفظ تمامًا بكمية العناصر الغذائية في عملية الخبز. طبق شعبي ، يتضمن هذا خزفي الجبن بالفاكهة المنزلية. بعد أن استمتعت بقليل من تحضيرها ، يمكنك الحصول على تحفة فنية رائعة.

خثارة خزفي كلاسيكي الرائب: واحدة من أفضل الوصفات

نقوم بتخزين المنتجات مسبقًا اللازمة لطبق الرائب بالكمثرى:

  • قليلة الدسم ، خثارة متجر بنسبة 2 في المائة (الكمية المطلوبة عبارة عن عبوتين) ؛
  • غرامة السكر في مقدار ملعقتين (يمكن استبداله بالسكر المجفف) ؛
  • القشدة الحامضة (تحتاج إلى قياس مقدار ملعقتين كبيرتين ، واترك ملعقة إضافية إضافية لشحم النموذج) ؛
  • صودا الخبز (لإخماده ، ستحتاج إلى تفاح محلي الصنع أو لتخزين الخل) - نصف ملعقة صغيرة ؛
  • الفانيليا - نصف ملعقة صغيرة.
  • نكهة ليمون واحد ؛
  • نصف كوب من السميد ؛
  • بيض كبير في كمية قطعتين.
  • ثلاثة الكمثرى.

بعد التأكد من أن جميع المكونات في الكمية والحجم المطلوبين ، ننتقل إلى عملية الإعداد:

  1. يجب وضع الخثارة في وعاء عميق.
  2. ثم يجب عجنها (يجب الحصول على كتلة فطيرة متجانسة).
  3. بعد إضافة الكمية اللازمة من السكر والفانيليا والقشدة الحامضة والصودا والبيض ، نبدأ في خلط الكتلة الناتجة.
  4. بعد صب السميد ، يجب ترك المزيج حتى يتضخم السميد (نصف ساعة كافية لذلك).
  5. في هذا الوقت ، من المفيد القيام بإعداد الكمثرى: تقشيرها وتقطيعها إلى قطع.
  6. بعد ذلك ، نحن بحاجة إلى قالب معدني أو عموم. هي مدهونة بقطعة صغيرة من الزبدة وترش بالسميد.
  7. يتم وضع نصف الكتلة الناتجة في هذه الحاوية ، حيث يتم توزيع الفواكه بالتساوي على كامل السطح. يبقى وضع الخليط المتبقي واستخدام فرشاة الطهي ودهن الجزء العلوي مع الكريما الحامضة.
  8. ضع القالب في الفرن الساخن. يجب أن تكون درجة حرارة الخبز منخفضة. شاهد الوقت. بعد أربعين دقيقة ، يمكنك إزالة الجبن المنزلي النهائي وخزفي الكمثرى من الفرن.
  9. ترك الخزفي يبرد قليلاً ، وقطعه على عجل لإرضاء الأسرة.

إذا تم سكب خزفي بالشوكولاته المذابة ، فلا يمكن لأحد أن يقاوم بالتأكيد الطعام الذواقة الناتج.

خثارة خزفي مع الكمثرى والعسل: وصفة خطوة بخطوة

للطبخ ، نحن بحاجة إلى:

  • جبن متوسط ​​الدسم - 400 جرام ؛
  • بيض - 3 قطع ؛
  • سميد - 4 ملاعق كبيرة (تقيس أكثر قليلاً لرش الشكل) ؛
  • الحليب - 50 ملليلتر.
  • عصير ليمون - استخدم ليمون واحد ؛
  • قشر البرتقال المبشور - 2 ملعقة شاي.
  • العسل (يمكن استبداله بالسكر البني) - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • مسحوق السكر - 4 ملاعق كبيرة.
  • قليل من الملح.
  • زبدة للتشحيم
  • المنتج الرئيسي هو الكمثرى (2 قطعة). من الأفضل اختيار كبيرة وعطرة.

عملية الطهي:

  1. يفرك جبن الكوخ في غربال. يتم ضرب البيض والسكر والملح والحليب مع مزيج السميد والجبن. يجب وضع كتلة مخفوقة جيدًا في مكان بارد واتركها لمدة ساعة تقريبًا.
  2. خلال هذا الوقت ، تمكنا من إعداد الكمثرى: قشر ، مقطعة إلى النصف ، وإزالة اللب ، وقطع اللب إلى مكعبات.
  3. التالي نحتاج مقلاة غير لاصقة. في عصير الليمون سكب فيه ، يذوب العسل. ثم ، تضاف هنا الكمثرى المفرومة ونكهة البرتقال. توضع الأطباق على نار خفيفة. يسخن المحتوى لمدة خمس دقائق إلى حالة من الشفافية.
  4. بعد إخراج مكعبات الفاكهة من الشراب بملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ننتظر تكدسها (نحتفظ بالشراب نفسه).
  5. بعد وضع الكمثرى في كتلة الخثارة ، يتم خلطها جيدًا وتوضع في طبق للخبز (هذا الأخير مشحم جيدًا بالزيت ويرش بالسميد).
  6. يبقى أن نضع الخزفي في الفرن. يجب تسخينه إلى درجة حرارة 175 درجة. وقت الخبز - 40 دقيقة.
  7. بعد رنين الموقت ، أطفئ الفرن. دعه يقف مع الباب مفتوحًا قليلاً ، يجب أن يبرد الخزفي.

خدمه دافئ أفضل أو مبرد بالكامل. اختياريا ، صب شراب الكمثرى.

حمية تخثر خزفي مع الكمثرى

للحصول على وصفة منخفضة السعرات الحرارية ، نحتاج إلى:

  • 400 غرام من الجبن المنزلية (قليل الدسم أو 5 ٪) ؛
  • 25 ملليلتر من القشدة الحامضة (يجب ألا يتجاوز محتوى الدهون 15 ٪) ؛
  • 50 غراما من دقيق الشوفان.
  • 150 ملليلتر من الحليب ؛
  • 200 غرام من الكمثرى.
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر (يمكنك الاستغناء عن إضافتها أو استخدام التحلية) ؛
  • 1 بيضة
  • 10 غراما من الزبدة (لتشحيم ورقة الخبز).

عملية الطهي:

  1. امزج خليط الجبن مع القشدة الحامضة والحليب والسكر والبيض مع الخلاط.
  2. بعد إضافة دقيق الشوفان لذلك ، دعونا الشراب. 3-5 دقائق كافية.
  3. يتم قطع الكمثرى إلى قطع صغيرة. يجب أن يكون التنوع حلوًا ولكن صعبًا. العصير الزائد يبرز من الفاكهة الناعمة ، والتي يمكن أن تحول خزفي إلى البطاطا المهروسة.
  4. يتم خلط شرائح الفاكهة مع كتلة الخثارة وإرسالها إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة (درجة حرارة الخبز - 200 درجة مئوية).

طاجن الناتجة خفيفة والغذائية. مثل هذه الحلوى ليس لديها فرصة لإلحاق الضرر بالشخصية ، ولكن مذاقه وكمية الفيتامينات والمعادن الموجودة فيه مرتفعة.

طاجن جبنة منزلية مع الكمثرى: وصفة في طباخ بطيء

نحن نستعد المنتجات التالية:

  • 450 غرام من الجبن المنزلية ؛
  • 5 قطع من البيض ؛
  • 1 كوب من الكفير (يمكن استبداله بالحليب المخمر المخمر) ؛
  • 250 غرام من السكر ؛
  • قليل من الملح.
  • نكهة الليمون.
  • 100 غرام من السميد.
  • نصف كيس من الفانيلين.
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

ستتألف عملية الطهي من الخطوات التالية:

  1. يُسكب السميد بالكفير ويُقلب. اتركها لتنتفخ.
  2. افصل الصفار عن البروتينات. دع السناجب تقف في الثلاجة.
  3. يتم خلط مزيج من صفار البيض والجبن والسكر المحبب والفانيليا ومسحوق الخبز والملح مع الخلاط.
  4. نضيف السميد هنا (يجب أن يكون منتفخًا) وحماس الليمون. إثارة.
  5. كان دور البروتينات. نخرجهم من الثلاجة ونفوز. تخلط بعناية مع غيرها من المنتجات.
  6. تليين وعاء multicooker مع الزبدة. ثم يرش أسفله بالسميد (هذا سيحمي خزفي من الاحتراق).
  7. أولا ، وضعت الكمثرى ، شرائح. وفوقهم ، يتم توزيع الكتلة الهوائية.
  8. وضع وعاء في multicooker ، وضعنا طريقة عملها - "الخبز". الوقت ساعة واحدة. بمجرد أن تصدر إشارة الصوت ، يتم تحديد وضع "التدفئة" (الوقت - 10 دقائق). في النهاية ، دع الجهاز يقف مع غطاء مفتوح لمدة 10-15 دقيقة للسماح للطبق النهائي لتبرد.

خثارة خزفي مع الكمثرى والموز: وصفة للفرن

قائمة المكونات الضرورية ستكون كما يلي:

  • 0.5 كيلوغرام من الجبن المنزلية ؛
  • موزان
  • 1 كمثرى متوسطة الحجم
  • 5 بياض البيض
  • 2 ملاعق كبيرة من السميد ؛
  • 150 غرام من السكر.
  • 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • نصف كيس من الفانيلين.
  • 10 غرام من الزبدة.

نبدأ في الطهي:

  1. يمزج مزيج من الجبن ، السميد ، السكر المحبب ، الفانيليا ، مسحوق الخبز مع الخلاط حتى يصبح ناعم.
  2. يتم تبريد 3 بياض بيضة وجلدها في رغوة قوية. ثم يحتاجون إلى خلطهم بعناية مع كتلة الخثارة.
  3. نقطع الموز في الدوائر. يجب قطع الكمثرى إلى شرائح رقيقة.
  4. يُسكب المزيج في طبق خبز مدهون بالزيت.
  5. ضعي شرائح الفاكهة على القمة. إغلاق مع جزء من خليط الخثارة المتبقية.
  6. مدة خبز الفرن 60 دقيقة. يتم ضبط درجة الحرارة على 175 درجة.
  7. في هذا الوقت ، يمكنك إعداد الجزء العلوي من الدسم: فاز على بياض البيض ، ثم أضف السكر (50 غ) إليهم. نخفق حتى تصبح الكريما بيضاء.
  8. بعد ساعة ، تحتاج إلى إزالة خزفي وتطبيق الكريم النهائي. ثم تعود إلى الفرن. الساعة 15-20 دقيقة. نتيجة لذلك ، سيكون من المستحيل أن ننظر بعيدا عن الطبق الناتج.

طبق خزفي مع الكمثرى (فيديو)

الخطمي ، والموز ، والخوخ - هذه هي المكونات التي يمكنك تنويع خزفي الجبن المنزلية. يمكن أن تستفيد أيضًا من كريمة لذيذة أو صلصة التوت.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير موس جبن الكاممبير مع كومبوت الكمثرى. نرمين هنو (ديسمبر 2022).