النصيحة

عندما تحتاج إلى حصاد فجل daikon من الحديقة للتخزين لفصل الشتاء

عندما تحتاج إلى حصاد فجل daikon من الحديقة للتخزين لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في فصل الشتاء ، تتوفر الفيتامينات والألياف والعناصر النزرة المفيدة الأخرى في الفواكه الطازجة من الحديقة ، بشرط أن يتم جمع المحصول بشكل صحيح ثم وضعه. من أجل أن تظل الجذور قوية وعصرية لعدة أشهر ، من المهم معرفة متى يتم إزالة فجل الديكون من الحديقة للتخزين.

تحتوي الخضار على كمية قليلة من السعرات الحرارية ، وتستهلك طازجة أو تضاف أثناء الطهي إلى الأطباق.

يمتلك الفجل الياباني الصفات الإيجابية التالية:

  • تحسين نشاط الجهاز الهضمي.
  • خصائص مطهرة
  • تساعد في تطهير الكبد والكلى.

جمع daikon للتخزين

يتم حصاد المحصول عندما يبدأ الطقس البارد والجاف ، ولكن الصقيع لم يأت بعد ، لأن درجات الحرارة دون الصفر تلحق الضرر بالجزء الأرضي من المحاصيل الجذرية وسيتعين عليك نسيان التخزين طويل الأجل. يجب ألا تفرط في تعريضها للأرض ، وإلا ستتشكل فراغات في الداخل ، وسيفقد اللب طعمه ويصبح قاسياً.

إذا نما الفجل على تربة ثقيلة ، فلا يمكنك سحب القمم أثناء الحصاد ، ولهذا السبب ، ينكسر نظام الجذر بسهولة.

يوصى بتقطيع الخضار بمجرفة أو مذراة.

بعد إزالة daikon تمامًا من الأسرة ، من الضروري وضع الثمار في الهواء لتجفيف الأرض المتبقية عليها. من أجل عدم إتلاف الجلد الرقيق ، لا ينصح بغسل وتنظيف الخضار المحصودة ، لا يجوز إلا التخلص من بقايا التربة قليلاً منها. من الضروري حماية الفجل من أشعة الشمس حيث يصبح مترهل منها.

تخزين daikon

قبل وضع الخضار لفصل الشتاء ، يتم نقل وفحص محصول الفجل بأكمله. يجب أن تكون الثمار المتروكة للتخزين طويل الأجل مستوية وناعمة وغير تالفة. يتم قطع القمم بعناية بالمقص.

كيف يتم تخزين daikon بشكل صحيح؟ هناك عدة طرق للقيام بذلك.

في قبو

يعد وضع الفجل في الأقبية والأقبية أحد أفضل الحلول. بعد كل شيء ، هناك يتم إنشاء الظروف المثلى للخضروات. يتم الحفاظ على المحاصيل الجذرية ، التي يتم حصادها في الأيام الأخيرة من سبتمبر - أوائل أكتوبر ، لأطول فترة.

قبل الحصاد ، يتم شراء الصناديق الخشبية أو صنعها بشكل مستقل ، ثم يقومون بغربلة رمال النهر الخشنة.

يتم فحص الخضار بعناية قبل تخزينها لفترة طويلة. يتم على الفور غربلة المحاصيل الجذرية ذات الجلد التالف وعلامات التسوس. بقعة صغيرة على سطح ظل مختلف هو مؤشر واضح على بداية تدهور المنتج. لن يتمكن مثل هذا الفجل من الصمود حتى لمدة شهر واحد ، لكنه سيدمر المحصول بسهولة ، لأنه مصدر للبكتيريا.

يتم وضع Daikon في طبقات متساوية ومغطى بالرمل الرطب بكثرة. من المهم ألا تلمس الجذور الرمال إلا وليس بعضها البعض. يتم تخزين الصناديق عند درجة حرارة + 1 ... + 5 درجات. يجب أن تكون الرطوبة حوالي 70-90٪.

الظروف المثالية لتخزين daikon هي درجة حرارة ثابتة ، لا يوجد ضوء الشمس ، الحفاظ على الرطوبة في الصناديق (سيساعد الترطيب الدوري للرمل على تحقيق ذلك).

الرمال الجافة قادرة على سحب الرطوبة من الفجل ، وبالتالي إتلاف المحصول.

يتم الاحتفاظ بالديكون الياباني في الأقبية تمامًا بجانب الجزر وبنجر العلف.

في الثلاجة

يزرع العديد من البستانيين ديكون بكميات صغيرة. لديهم العديد من المحاصيل الجذرية في تكوين المحصول ، والتي يمكن حفظها في المنزل في المطبخ. يتم لف كل فجل في كيس نفاث الهواء. يمكنك عمل ثقوب عليها باستخدام شوكة. جميع الخضروات مكدسة على الرف السفلي بالثلاجة. بهذه الطريقة في تخزين الديكون ، يمكنك تحقيق نضارة الخضار لمدة ثلاثة إلى خمسة أسابيع.

انتباه! قبل وضع الفجل في الثلاجة ، لا تبلله ، ناهيك عن غسله. بعد كل شيء ، هذا سوف يفسد الحصاد بسرعة. يمكن تجفيف المحاصيل الجذرية وتنظيفها برفق من مخلفات التربة. بالطبع ، تؤكل الفاكهة ذات القشرة التالفة على الفور ، ولا يمكن تخزينها لفترة طويلة.

تجميد

يبقى Daikon جيدًا حتى الصيف المقبل في الفريزر. لهذا الغرض ، يتم قطع المحاصيل الجذرية أو طحنها على مبشرة خشنة. إذا كانت صغيرة ، فإن الفجل سوف يفرز العصير ، ونتيجة لذلك ، ستظهر كتلة جليدية مجمدة ، والتي ستكون مشكلة عند تناولها.

يتم وضع دايكون المجروش مسبقًا في أجزاء صغيرة في أكياس بلاستيكية أو حاويات بلاستيكية خاصة. كل هذا يوضع في الفريزر.

عند الحاجة إلى الفجل ، يتم إخراجه وتذويبه في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.

الأهمية! تسمح هذه الطريقة بالحفاظ على العناصر النزرة المفيدة في الفاكهة. إذا تمت إزالة دايكون المذاب إلى المجمد مرة أخرى ، فإن هذا المنتج الغني بالفيتامينات سيصبح كتلة بطيئة لا طعم لها وخالية من أي فائدة.

الحفاظ على

يمكن استخدام Daikon لصنع وجبات خفيفة ووضعها في مرطبانات لفصل الشتاء. عادة تتكون السلطة من الخضروات الجذرية الطازجة والجزر. تضاف إليها مكونات على شكل خضروات ومأكولات بحرية.

يتم اختيار محطة الوقود بشكل مستقل للاختيار من بينها:

  • زيت نباتي؛
  • مايونيز؛
  • زيت الليمون.

يبدأ تحضير الوجبة الخفيفة بطحن الدايكون ، ويمكن فركها على مبشرة خشنة أو تقطيعها إلى مكعبات. يُخلط الفجل بالجزر ، ثم يُسكب كل شيء بالتتبيلة ويُشد بإحكام بغطاء. يتم الاحتفاظ بالبنوك في أماكن باردة.

بالنسبة للتتبيلة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • ماء؛
  • خل؛
  • ملح؛
  • السكر؛
  • فلفل؛
  • عبق الأعشاب.

يُغلى الخليط الناتج ، ثم يبرد. تستخدم هذه الخضار المخللة كأساس للسلطات الشتوية ، كطبق مستقل ، أو تضاف إلى اللحوم.

يمكن تحضير ماء مالح أقوى للديكون. أولاً ، يخلط خل التفاح وخل الأرز ، ثم يضاف قشر الليمون والكركم والثوم والتوابل الساخنة من اختيارك. تقطع الثمار إلى حلقات أو نصف حلقات. ستكون هذه المقبلات حسب ذوق الأسرة وستفاجئ الضيوف.

عصير الفجل

العصير الموجود في daikon صحي بشكل لا يصدق ، فهو يحتفظ بجميع العناصر النزرة من الخضروات الجذرية. يمكن للأشخاص الذين تهيج معدتهم بسبب الألياف الموجودة في الفجل شرب هذا العصير وعدم الخوف من العواقب.

إذا لم يكن من الممكن الحفاظ على المحاصيل الجذرية لفترة طويلة أو تلف المحصول أثناء الحصاد ، فإن حصاد عصير الديكون لفصل الشتاء هو أفضل طريقة لمعالجة الخضروات الزائدة.

بمساعدة العصارة ، يتم تحضير مشروب يتم سكبه في عبوات زجاجية أو زجاجات معقمة. وعاء العصير مبستر في حمام مائي لمدة نصف ساعة. ثم يتم إغلاق جميع الحاويات بإحكام بأغطية ووضعها في أماكن مظلمة وباردة للتخزين.

الفجل الياباني من الخضروات اللذيذة والصحية. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. إذا كان المحصول غنيًا ولا يمكنك تناول كل شيء مرة واحدة ، فهناك عدة طرق للحفاظ على الجذور طازجة لعدة أشهر. بفضل هذا ، لا تضيع فوائد دايكون ، ويظل الطعم ممتازًا.


شاهد الفيديو: زراعة الفجل الاحمر في الاصيص من البداية حتي الحصاد خطوة خطوة. للمبتدئين. (شهر اكتوبر 2022).