النصيحة

أفضل 5 وصفات لذيذة لطهي الخيار لفصل الشتاء

أفضل 5 وصفات لذيذة لطهي الخيار لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عند تناول تحضير الخيار وفقًا للوصفات في الحشو لفصل الشتاء ، يمكنك تخزين ليس فقط مع وجبة خفيفة شهية ، ولكن أيضًا بالصلصة (للمعكرونة وأطباق السمك والبطاطس) ، ونقع اللحم. في موسم البرد ، يعد هذا مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات. تحظى هذه الأطعمة المعلبة محلية الصنع بشعبية بسبب سهولة الوصفة وإمكانيات أوسع لتغيير المكونات حسب رغبتك.

ملامح خيار الطبخ في الحشو لفصل الشتاء

للحصول على حشوة رائعة ، اختر الطماطم الناضجة تمامًا وأنواع اللحم (غالبًا ما تكون ملونة باللون الوردي).

كيفية اختيار الخيار

هناك حاجة إلى خيار مخلل ، غالبًا بأشواك سوداء ، بينما تعتبر الخيار الأبيض نموذجيًا لأصناف السلطة. لكن فقط الأولى تتميز بخاصية التشبع جيدًا بالتتبيلة ، لتصبح مقرمشة جدًا.

يوصى بتناول الخيار الصغير - فالخيار المتضخم يمكن أن يتذوق المر.

الجرد المطلوب

لطهي أي شيء من الطماطم ، يجب استخدام الأواني (القدور) ذات القاعدة السميكة والجدران ، والفولاذ المقاوم للصدأ والسيراميك والزجاج المقاوم للحريق مواد مناسبة. محضر الطعام أو مفرمة اللحم أو الخلاط أو منخل عادي مناسب لتهريس الطماطم - يمكن تغيير أحدهما للآخر.

أفضل الوصفات

من المهم ملاحظة أنه لا ينبغي استبدال الخل بحمض الستريك في الوصفات أدناه. سيكون لهذا تأثير سلبي للغاية على مذاق الوجبات الخفيفة.

خيار في صلصة الطماطم

ماذا تحتاج:

  • 2 كغم من الخيار
  • 1.5 كغم من الطماطم
  • 0.5 كجم من الفلفل الحلو الطازج
  • 15 فص ثوم
  • 70 مل خل
  • 120 مل من الزيت
  • 40 غرام ملح
  • 150 غرام سكر
  • فلفل أسود مطحون.

طريقة طهو:

  • نقطع الخيار إلى مكعبات.
  • قطع ذيول البابريكا وتنظيف البذور ؛
  • عصر الثوم من خلال مكبس.
  • تقطيع البابريكا والطماطم المقشرة من خلال مفرمة اللحم ؛
  • اخلطي الطماطم المهروسة والفلفل بالملح والسكر والخل والزيت والفلفل.
  • ضع ماء مالح على النار ، واتركه حتى يغلي ، وعد التنازلي لمدة 5 دقائق ؛
  • نضع الخيار في قدر ، ونطهو لمدة 5 دقائق ، ويضاف الثوم ويحسب لمدة 3 دقائق ؛
  • انقل الوجبة الخفيفة إلى البرطمانات ، ولف الأغطية.

وصفة شرائح الخيار بمعجون الطماطم

ماذا تحتاج:

  • 2.5 كجم من الخيار
  • 0.5 لتر من معجون الطماطم
  • 500 مل من الماء
  • 100 غرام سكر
  • 30 جم ملح طعام
  • 120 مل زيت زيتون
  • 100 مل خل.

إجراء:

  • قطع الخيار إلى شرائح.
  • يُمزج معجون الطماطم مع الماء ويُضاف السكر والملح ويُسكب في الزيت النباتي ؛
  • ضع ماء مالح على الموقد ، واتركه ليغلي ، وعد 4 دقائق ؛
  • صب شرائح الخيار فيه ، صب الخل ، انتظر 5 دقائق ؛
  • ضع الوجبة الخفيفة في وعاء زجاجي ، وشد الأغطية.

خيار حار في الطماطم

ماذا تحتاج:

  • 2 كغم من الخيار
  • 3 كغم من الطماطم
  • 80 غرام من الملح
  • 80 غرام سكر
  • 15 فص ثوم
  • 20 حبة من البهارات السوداء و 7 البهارات ؛
  • 1 هالبينو
  • 6 قطع القرنفل.
  • 2 أوراق الفجل.
  • 10 أوراق الكرز والكشمش.
  • 50 مل خل.

طريقة طهو:

  • مرر الطماطم المقشرة من خلال مفرمة اللحم ؛
  • قطع الأوراق إلى النصف.
  • قطع الجالبينو إلى شرائح.
  • نقطع الثوم إلى شرائح.
  • ضع أوراق عطرة في قاع الجرار ؛
  • نضع الخيار بإحكام في الجرار واملأ بالماء المغلي حديثًا ؛
  • ضعي معجون الطماطم على الموقد ، وأضيفي الفلفل والقرنفل والهالابينو والثوم واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق ؛
  • صفي الماء من الوعاء الزجاجي وأضيفي السكر والملح وأضيفي الخل لكل منهما ؛
  • املأ محتويات الجرار بحشو حار ، وشد الأغطية.

في حشوة الخردل

ماذا تحتاج:

  • 1 كغم من الخيار
  • 40 غرام سكر
  • 60 مل من الزيت النباتي
  • 20 غرام ملح
  • 0.5 ملعقة كبيرة. ل. خردل جاف؛
  • فلفل أسود مطحون
  • 30 مل خل.

إجراء:

  • قطع الخيار إلى مكعبات.
  • لتحضير صلصة حارة ، يُمزج الخردل والملح والسكر ويُسكب الخل والزيت والفلفل ؛
  • ضعي شرائح الخيار في ماء مالح ، عد ساعتين ؛
  • انشر الوجبة الخفيفة في البرطمانات وقم بتعقيمها حسب الاقتضاء.

بصلصة الطماطم والثوم

ماذا تحتاج:

  • 1.5 كجم من الخيار
  • 60 مل من الزيت المكرر
  • 700 غرام طماطم
  • 1 رأس ثوم
  • 10 غرام ملح
  • 50 غرام سكر
  • 50 مل خل.

طريقة طهو:

  • نقطع الخيار إلى شرائح.
  • تقطع الطماطم من خلال مفرمة اللحم وتدلك من خلال غربال ، وتخلص من القشرة والبذور ؛
  • عصر الثوم من خلال مكبس.
  • يُضاف الملح والسكر والثوم والزيت والخل إلى هريس الطماطم ، ويُسخن حتى الغليان ؛
  • ضعي الخيار في الصلصة ، عد 5 دقائق ؛
  • انقل الوجبة الخفيفة إلى وعاء زجاجي وقم بتعقيمها بشكل مناسب.

كيف ومتى يمكن تخزين المنتج النهائي

يجب تخزين جميع الخيار وفقًا لهذه الوصفات عند درجة حرارة لا تزيد عن +16 درجة في مكان مظلم ، محمي من أشعة الشمس المباشرة. يجب تبريد العبوة المفتوحة واستهلاكها في غضون 7-10 أيام.


شاهد الفيديو: وصفة البرد لذيذ لفصل الشتاء سهلة و مغذية و صحية (سبتمبر 2022).


تعليقات:

  1. Norm

    القيادة في المتأنق. Maladtsa !!!!!!

  2. Layth

    مبروك ، ما الكلمات ... فكر رائع

  3. Istvan

    انت لست على حق. سنناقشها. اكتب في PM.

  4. Iye

    شيء مفيد جدا

  5. Clayton

    الحرارة! دعونا!))

  6. Mikakazahn

    بشكل ملحوظ ، رسالة جيدة للغاية



اكتب رسالة